Türkçe
en
Elma sirkesi içeriği nasıldır? Elma sirkesinde neler var? Bu besinin temel öğeleri sitrik asit ve asetik asittir. Yardımcı bileşenler ise şunlardan meydana gelir:
1. Amino asitler,
2. Polifenol,
3. Kalsiyum,
4. Potasyum,
5. C vitamini,
6. Pantotenik asit,
7. Niasin,
8. Folik asit,
9. Biyotin,
10. B6 Vitamini,
11. Pektin,
12. Vitamin B1 ve B2.
Elma Sirkesi ve Teröpatik Etkileri - CABI Digital Library
sirke tüketimi ve bu konudaki araştırmalar artmaktadır. Elma vitaminler, mineraller, fenolik maddeler, organik asitler ve antioksidan maddelerce zengin olan ...
Aysun Öztürk /Yasin Özdemir /Zekiye Göksel
Yeni bir çalışmada, araştırmacılar, elma sirkesi Zeyflatma Gücü
Dr İbrahim Ersoy
Videonun Tamamına Ulaşmak İçin Tıklayınız
ÖZ
Sirke çok eski yıllardan bu yana çeşitli gıdalarda aroma verici ve koruyucu madde olarak kullanılan özel bir üründür.
Başta Uzak Doğu ve Avrupa ülkeleri olmak üzere tüm dünyada farklı hammadde ve üretim yöntemleri kullanılarak
çeşitli sirkeler üretilmektedir. Sirke mikroflorasında ağırlıklı olarak asetik asit bakterileri ve mayalar yer almakta, ancak
bazı küf ve laktik asit bakterisi türleri farklı özel sirkelerin üretiminde önemli rol ala
Bu tezde Bolu İli ve çevresinde halk arasında yaygın bir kullanımı olan alıç sirkesinin genel bileşimleri, asitlik, pH, ? Briks, kondaktivite (iletkenlik), renk, viskozite, toplam antosiyanin miktarı, antioksidan ve fenolik madde kapasitesi, mineral madde içeriği FT-IR ve DSC analizleri ile antimikrobiyal etki özelliği araştırılmıştır.Yöresel olarak tüketimi fazla olan alıç sirkesinin, kalp-damar sistemi üzerinde pozitif etkiler gösteren bileşikl